완전히 맛있는 자리돔 젓갈 담그는 법

재료 :

자리돔1kg,  굵은 소금200 ~ 250g,

위에 덮을 소금 50g

만드는법

1. 자리돔를 소금물에 씻어 아가미에 소금을 조금 뿌린다.

2. 1를 작은 항아리나 유리병에 소금, 자리돔, 소금, 자리돔 순으로 뿌린다.

3. 위에 자리돔이 보이지 않을 정도로 소금을 덥는다.

4. 최소 3개월에서 6개월 정도 삭힌다.

5. 고초가루, 청량고추, 마늘, 식초, 깨소금을 넣고 무쳐 먹거나 끓여서 국물을 채소나 톳에 찍어 먹는다.

제가만든 자리돔 젓갈 후기중

이연맘 - 젓갈 못먹는 저도 확 땡기네요 젓갈 좋은정보 감사합니다 ^^